Balik dari Cameron Highland hari tu Cik Green ada beli keledek.. 3 plastik kecil dalam RM10.00. Ada keledek kuning, keledek oren dengan keledek ungu. Keledek kuning Cik Green hantar balik kampung sikit. Keledek ungu makan rebus ngan campur dalam bubur caca. Tinggal la keledek oren tak tau nak wat apa. Hari Ahad baru ni teringin pulak nak buat minum petang. Jadinya kita buat cek mek molek je la. Lagipon dah lama tak makan.
KUIH CEK MEK MOLEK
10 ketul keledek oren
Garam
2 cawan tepung gandum
Gula
Mula-mula basuh keledek dan rebus. Bagi tenggelam keledek tu semua dalam periuk dan taburkan sedit garam.
Dah siap rebus, buangkan air. Biarkan keledek sejuk sebentar.
Jangan biarkan keledek terlalu lembik atau terlalu keras.
Kopek kulit keledek dan lecekkan sampai semua lenyek.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak tepung nanti keras dan jangan terlalu sedikit, susah nak uli.
Gaul rata.
Uli tepung dan keledek. Bentukkan memanjang.
Isi gula dalam tepung dan cantumkan. Jangan terlalu banyak nnt gula keluar dari kuih.
Goreng dalam minyak yang banyak.
Sejukkan seketika dan boleh makan.
Makan cek mek molek dengan keropok lekor dan air kopi o panas-panas.
